Αλάτι

ΩΡΑ ΓΙΑ BBQ
Άρθρο

ΩΡΑ ΓΙΑ BBQ

Σωστό ψήσιμο του κρέατος και οι βαθμοί της θερμοκρασίας του

ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΚΙΝΟΑ
Άρθρο

ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΚΙΝΟΑ

Ίσως έχετε ακούσει την νέα λέξη στην μαγειρική, superfoods (υπερτροφές).

ΤΡΕΜΕ ΤΗ ΓΥΝΑΙΚΑ ΣΕΦ!
Άρθρο

ΤΡΕΜΕ ΤΗ ΓΥΝΑΙΚΑ ΣΕΦ!

Θα ξεκινήσω με μια ερώτηση, που και εμένα με παίδευε. Πώς γίνεται μια γυναίκα, που ενώ ασχολείται με την κουζίνα πολύ περισσότερο και πιο νωρίς απ’ τον άντρα, να έρχεται δεύτερη σε προτίμηση στις κουζίνες;

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΠΟΥΛΟΣ
Άρθρο

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΠΟΥΛΟΣ

Πηγή φωτό: www.takeachef.com Μια κουζίνα, εκτός από συνταγές, τρέξιμο και άγχος, έχει και πολύ καλές φιλίες με συναδέλφους! Ναι υπάρχουν φιλίες στις κουζίνες, όσο περίεργο και αν ακούγετε λόγω της ανταγωνιστικότητας του επαγγέλματος. Οι ώρες που περνάμε μεταξύ μας, είναι περισσότερες από αυτές που περνάμε με την οικογένειά μας. Οπότε αναπτύσσονται δυνατοί δεσμοί κι ένας...

ΠΑΣΤΙΝΑΚΙ, ΤΟ ΔΙΑΣΗΜΟ
Άρθρο

ΠΑΣΤΙΝΑΚΙ, ΤΟ ΔΙΑΣΗΜΟ

Το έχουμε ακούσει πάρα πολλές φορές και, ναι, είναι από τα αγαπημένα λαχανικά των σεφ. Τι είναι λοιπόν το παστινάκι; Είναι ένα λαχανικό που μοιάζει πολύ με το καρότο, αλλά έχει άσπρο χρώμα. Η γεύση του; Εγώ θα την έλεγα υπέροχη και εννοείται μοναδική! Κρεμώδης σαν ξηρός καρπός και παράλληλα με μια δόση γλύκας. Όπως και να έχει, ετοιμαστείτε να γαργαλήσετε...

PROVOLONE ΣΑΓΑΝΑΚΙ
Άρθρο

PROVOLONE ΣΑΓΑΝΑΚΙ

Για όσους λατρεύουν τα τυριά και την Ιταλία, τότε αυτή είναι η απόλυτη συνταγή για ένα εύκολο και γρήγορο ταξίδι στη Fontana di trevi!Το provolone λοιπόν είναι ένα ιταλικό τυρί από αγελαδινό γάλα,

ΤΟ ΡΗΜΑ ΒΟΗΘΩ, ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ
Άρθρο

ΤΟ ΡΗΜΑ ΒΟΗΘΩ, ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ

Μετά το ρήμα αγαπώ, το ρήμα βοηθώ, είναι το πιο όμορφο στον κόσμο…! Αναζητώντας στο διαδίκτυο νέες και εξελιγμένες συνταγές, κόλλησα σε ένα κείμενο και στην φωτογραφία που είχε δύο μάγειρες να κρατάνε μια σκάλα, στην μέση αυτής, ένας ακόμα και στο ψηλότερο σκαλί ακόμα ένας. Το πρώτο πράγμα λοιπόν που σκέφτηκα, είναι η αναρρίχηση...

ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ, ΣΤΗΝ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Άρθρο

ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ, ΣΤΗΝ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Πολλοί έχουμε καταλάβει πως δεχόμαστε τον τελευταίο καιρό έναν τηλεοπτικό, μαγειρικό πόλεμο. Όποιο κανάλι κι αν γυρίσεις, θα δεις συνταγές, μάγειρες, εσωτερικές ή ακόμα και εξωτερικές κουζίνες.