U-CHEF

Ο ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΚΩΒΑΙΟΣ ΣΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΜΙΚΡΟΣΚΟΠΙΟ ΤΟΥ RED LETTER
Άρθρο

Ο ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΚΩΒΑΙΟΣ ΣΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΜΙΚΡΟΣΚΟΠΙΟ ΤΟΥ RED LETTER

Σαν chef, μια από τις συνήθειες μου είναι, να παρακολουθώ την δουλειά συναδέλφων μου που μέσα από την δουλειά τους, τους σέβομαι ακόμα περισσότερο! Κάποια στιγμή λοιπόν έπεσε το μάτι μου πάνω σε έναν chef που έδινε ονόματα στα πιάτα του από τραγούδια!

ΕΙΡΗΝΗ ΛΑΓΟΥ. ΜΙΑ ΓΥΝΑΙΚΑ CHEF
Άρθρο

ΕΙΡΗΝΗ ΛΑΓΟΥ. ΜΙΑ ΓΥΝΑΙΚΑ CHEF

Στο προηγούμενο άρθρο μου, είχα αναφερθεί στο ασθενές μαγειρικό φύλο! Τι καλύτερο λοιπόν από το να μιλήσεις με μια γυναίκα chef, αναγνωρισμένη στο χώρο της εστίασης!

ΩΡΑ ΓΙΑ BBQ
Άρθρο

ΩΡΑ ΓΙΑ BBQ

Σωστό ψήσιμο του κρέατος και οι βαθμοί της θερμοκρασίας του

ΜΟΥΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΣΥΚΑ
Άρθρο

ΜΟΥΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΣΥΚΑ

Σήμερα η πρόταση για γλυκό ταιριάζει με την εποχή και έρχεται να δώσει τη λύση στη ζέστη. Θα γαργαλίσει τον ουρανίσκο μας, θα τολμούσα να πω ερωτικά, αφού μιλάμε για πανδαισία γεύσεων και αρωμάτων, σε συνδυασμό με την απόλυτη δροσιά. Θα φτιάξουμε μους γιαουρτιού με κομπόστα σύκου και μαστίχα.

ΣΟΡΜΠΕ ΠΕΠΟΝΙ
Άρθρο

ΣΟΡΜΠΕ ΠΕΠΟΝΙ

Είμαστε στη μέση του καλοκαιριού και η ζέστη μας χτυπάει για τα καλά την πόρτα.

ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΚΙΝΟΑ
Άρθρο

ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΚΙΝΟΑ

Ίσως έχετε ακούσει την νέα λέξη στην μαγειρική, superfoods (υπερτροφές).

ΤΡΕΜΕ ΤΗ ΓΥΝΑΙΚΑ ΣΕΦ!
Άρθρο

ΤΡΕΜΕ ΤΗ ΓΥΝΑΙΚΑ ΣΕΦ!

Θα ξεκινήσω με μια ερώτηση, που και εμένα με παίδευε. Πώς γίνεται μια γυναίκα, που ενώ ασχολείται με την κουζίνα πολύ περισσότερο και πιο νωρίς απ’ τον άντρα, να έρχεται δεύτερη σε προτίμηση στις κουζίνες;

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΠΟΥΛΟΣ
Άρθρο

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΠΟΥΛΟΣ

Πηγή φωτό: www.takeachef.com Μια κουζίνα, εκτός από συνταγές, τρέξιμο και άγχος, έχει και πολύ καλές φιλίες με συναδέλφους! Ναι υπάρχουν φιλίες στις κουζίνες, όσο περίεργο και αν ακούγετε λόγω της ανταγωνιστικότητας του επαγγέλματος. Οι ώρες που περνάμε μεταξύ μας, είναι περισσότερες από αυτές που περνάμε με την οικογένειά μας. Οπότε αναπτύσσονται δυνατοί δεσμοί κι ένας...